Calamares afogaos

¡Qué ricos los calamares!, y los chipirones, los chocos, la sepia... a la plancha con ajo y limón, guisados con vino blanco y pimiento verde, rebozados...

Hoy os propongo otra forma sencilla de hacerlos, que resulta muy rico como primer plato.

INGREDIENTES (para 4 personas):

• 1 kg de anillas de calamar
• 2-3 dientes de ajo enteros
• 4 ramas de perejil fresco
• 50 gr. de aceite
• sal al gusto
• una guindilla para los más atrevidos. Yo utilizo un trocito de pimienta de cayena.

PREPARACIÓN:

1. Limpia los calamares y pica en trozos pequeños el ajo y el perejil.
2. Sofríe el ajo y perejil con el aceite.
3. Añade los calamares, la cayena y la sal y pon a fuego lento en la cazuela durante aproximadamente 15-20 minutos, según la dureza del cefalópodo en cuestión.

Y voilà, ya están listos para comer. Espero que os guste.